2008年3月22日
たとえば春のひだまりのような・・・
素敵なお菓子をいただきました。
左「野の宴」・こし餡を黄味しぐれと蓬しぐれで2重に包んであります。
右「春菜花」・ホワイトミルクチョコレート餡を求肥でくるみカステラ
そぼろをまぶしてあります。
春を思わせる色彩・控えめで上品な甘さが、
穏やかで心温まるお茶の時間を演出してくれます。
ありがとう。
投稿者 laurahouse : 13:51 | トラックバック
浜益名物‘ふじみや‘の手焼きどら焼き
？年前、たまたま見つけて、そのデカさと重量感（手の平から、めいっぱい
はみ出します。一般的などら焼きの1.5倍はあるかな？）・リーズナブルな価格
（1個130円/2008年3月22日現在）・「見るからに手焼き」といった趣のふっくら柔らかな
皮の質感（乱暴に持ち運びすると表面が地割れしてしまうくらい柔らか?い！）に
惹かれるものがあり、何気なく買ってみたところ、大当たり！餡は、比較的あっさりめ
なので、どっさり入っているけれど以外に重くなく、「田舎のおばあちゃんの手作り」風な
味わい。餡に関しては「最高！大好き！」と言う意見と、「もう少し重い感じが好み」という
意見と二通り耳にしたことがありますが、感じるものは人それぞれという事で、
そもそも議論するような事ではないでしょう。ただ、「少し特徴のある餡」であるとは
言えそうですね。私は個人的に、「こういう美味しさもありかな？」「ベストワンかどうかは
わからないけど、こういうのも好き。」という感想をもち、美味しくいただいています。
ただ、皮に関して言うと、「最高！」「皮だけ大量に欲しい！」と思ってしまうほどの、
大のお気に入りなのであります。もしかすると、皮に関しては私の中でベストワンかも。
しっとり・ふんわり・ほのかにミルキーな風味・・・素朴で優しい味わいなのであります。
前置き長くなりました。このどら焼きは、浜益にある小さな店舗か、
一部の取り扱い店（郊外にある大型スーパーでたま?に見かけたり、
札幌中心部だと大通り地下街の「北キッチン」で取り扱い中。←しかし、
ずっとあるかどうか？）通販を利用するくらいしか入手手段がないようですが、
お彼岸の時期等に、突発的に色々なスーパー等に入荷する事もあるようで、先日近所の
スーパーでお会いする事ができ、とびついたのでありました。
・・・で、記念写真です。
綺麗に撮れました。
・・・が、これではだめですね。
これでは、このどら焼きの良さは伝わりません。
まず、シャープな切り口がいただけません。
素朴さが売りなわけですから。
皮のふんわり感や餡の状態を、もっとダイレクトにお伝えするには、
もっと豪快な手法に走るべきです。
ほらね！
（手で割ってみました。噛みついたわけではありませんよ。）
投稿者 laurahouse : 10:32 | トラックバック
2008年3月18日
Aei Pizza Roneでディナー
某家族のお誕生会という名目で、
円山裏参道のイタリアンレストランAei Pizza Roneに行ってきました。
前菜盛り合わせ（レバーペースト・生ハム・ピクルス・オリーブなど）、
もちもちとして香ばしいナポリ風石釜焼きピザ2種、パスタ2種、
ニョッキのグラタン、カリカリ鶏皮とローストしたくるみ入りのサラダ、
イタリアンデザート盛り合わせ、コーヒーなどなどを、おしゃべりしながら
食べて、辛口の美味しいイタリアンワインもたっくさん飲んで、約2時間。
どれも美味しく絶妙な塩加減で、繊細なお仕事ぶりが伝わってきます。
出来たて命！のイタリアンは、上げ膳据え膳に限りますな♪
楽しく、非日常的なひとときでした。
