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2007年1月 1日
2007年、元旦の朝
あけましておめでとうございます。
元旦の朝はやはりお雑煮が食べたくなりますね。
我が家のお雑煮は、昆布・鰹出汁のすまし汁に鶏肉・根菜・
三つ葉・かまぼこなどを加えたあっさりめのものです。
大晦日に海老のお刺身をいただく年は、海老の頭で
お出汁をとるのですが、コクが出て美味しいです。
今回の年越しは海老が登場しませんでしたので、
たらば蟹の足の細っこいところを少しだけ残しておいて、
加えてみました。（量が少なかったので、味に旨みと深みが増す
までの効果は無かったようなのですが、お飾りにはなりました。）
山形の親戚が送ってくれた、高菜とかぶのお漬物。
高菜はよく口にしますが、かぶは初めて口にするタイプの
お漬物でした。大きめに切って塩漬け（塩もみ？）したかぶを
甘酢に漬けこんだものらしいのですが、かなり甘さ控え目で
ほんのりぴりっとして、カリカリッと歯ごたえがあります。
お酒のつまみにいい感じかな？
投稿者 laurahouse : 2007年1月 1日 21:53
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