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2006年12月31日
年越し宴会♪
今年は、夫も私も年末ぎりぎりまで何かと忙しく、
ついでにクリスマス直後あたりから2人揃って胃腸障害などもおこし、
どうする年越し！？と思いましたが、互いの仕事も一段落し、
体調も何とかふっかぁ?つ！
今年の年越しのテーマは「質実剛健」「ほんのヒト手間でリッチな気分」。
質素でも質の高い「美味しい?」を連呼するような食卓は
演出したい．．．しかも、最小限の労力で（笑）
まぁまぁ、実現できたかなっていう感触です。
かゆいところに手が届くような差し入れ＆お裾分けと、美味しい北海道の食材の
威力のおかげあってのことと思います。
今年の年越し宴会のお献立は．．．
●飲み物/CAVAで乾杯したあとフランスの白ワインなど
●ボイルたらば蟹
●銀むつの西京漬け
●合鴨のロースト
●塩数の子
●ベビー帆立のスモーク
●紅白板かまぼこ（大葉＆自家製いくら醤油漬けはさみ）
●紅鮭の飯寿司
●実家の母特製・鰊漬け
●実家の母特製・超大粒丹波の黒豆の煮物
●実家の母特製・ゼンマイの煮物
たらば蟹はわさび醤油で少しつまんで残りは天麩羅に！
（天麩羅にしたほうが美味しかったです。）
最後の〆にショートケーキ＆エクレア♪
（何故か、意味も無く暗闇にしてキャンドルに火を灯してみたりする．．．。）
いそいそと重箱を取り出して、季節感溢れる御節料理を半徹夜状態で
準備して．．．という行為に憧れて、それを実践してきて、
それはそれで楽しかったりもするのですが、
自分たちのスタイルで．．．というのも、良いものです。
投稿者 laurahouse : 20:01 | トラックバック
2006年12月28日
年末ですね。
先日、実家から海鮮類など送られてきました。
母の手作りの鰊漬け（鰊漬けにはまっているという話をしたら
大量に作って送ってくれたのです。）、塩鮭、蟹の足、ロースハム、
その他おいしいお米や乾物などなど、食べるに困っているわけでは
ありませんが、食品の贈り物は無条件に嬉しいです♪
自分ではわざわざ買わないようなものや、「好きそうだなぁ。」と
選んでくれている様子を想像すると、とっても嬉しいです。
ワインを飲みながら、ソーセージやナッツやチョコなどをつまむひとときは、
１日の終わりの楽しみ．．．日本酒やビールやウイスキーなどは一切
飲めないのですが、ワインやシャンパンは大丈夫。そこそこ好きでも、
イベントでも何でもない日にわざわざ自分から飲んだりする習慣は無かったの
ですが、リラックス効果を期待して、最近１日の終わりに口にしたりするように
なりました。
投稿者 laurahouse : 13:00 | トラックバック
2006年12月15日
最近のおうちごはんとおやつ、とりまとめて・・・。
寒くなりましたね。
あつあつオーブン料理や鍋物をつつきながら
お家でのんびり晩ごはん・・・なんていうのが楽しい季節です。
ある休日の晩ごはん
●ほうれん草・白身魚・きのこ・マカロニグラタン
●鶏の香味パン粉焼き
●スライスしたバケット＆ボロ二アソーセージの網焼き
ある休日のお昼ごはん。大きめ野菜ごろごろカレー。
お料理は、忙しい時のいい気分転換。ひとりごはんの時もなるべく
作るようにします。と言っても、残り物整理目的もかねた簡単なものになりますが。
この日は僅かに余っていたピン入りの「サルサ」とベーコン、ガーリック等で調味したパスタ。
気に入ってよく買う「サルサ」は辛さが控えめであっさりしているので、仕上がりは
‘フレッシュトマトのパスタ‘といった感じ。
ある休日の昼食・・・筍たっぷりの親子丼。筍のしゃくしゃくとした食感がお気に入り。
ある休日の昼ごはん・・・オムライスのホワイトソースがけ。
グラタンに使ったホワイトソースの残りを少しゆるくのばして、
こんなふうに利用したりします。
ホワイトソースとふわふわ卵とチキンライスの組み合わせって大好きです♪
ある日のひとり晩ごはん。
ピリ辛ナス味噌ミートパスタ。赤ワインがすすむすすむ！
晩ごはんは結構バラバラの日が多いです。（夫が仕事で遅くなる時は
ひとりで早めにすませます。）食べるものも結構違ったりします。
夫は炭水化物メインの夕食はあまりとらない主義なので、夕食が
カレーとかパスタなんてことはほとんどありえません。私も、肉か魚料理に
野菜という感じで軽くすませるのが習慣になっているし体調がよいのですが、
たまにパスタなんかも食べたくなりますね。
毎年お歳暮にゴディバのチョコを贈って下さる方がいらっしゃいます。
今年はラングドシャクッキーとチョコの詰め合わせ♪
お菓子の贈り物は無条件に嬉しいです。
「今日はどれをつまんでみようかな?？これはどんな味だったっけ？」と
あれこれ迷うのが至福の時。
某パンやさんで作っている、洋酒漬けフルーツとナッツの入ったパウンドケーキ。
どっかりと重量感があり、し???っかりと甘くて、「食べた！」という気になれます。
あっさり系のケーキも好きですが、こういうヘビーなケーキも時々無性に食べたく
なるのです。（好みに一貫性が無いように見受けられるかと思いますが、各カテゴリー
ごとに好き嫌いは一応あって、自分の中ではこだわりがあるのです。）
・・・が、心なしか以前と食感が変わったような気がしました。
普通のホロッとしたオーソドックスなパウンドケーキのように記憶していたのですが、
ここのところ流行のもちっとした食感が少し導入されたような．．．
オーブンで焼いたケーキというより蒸しパンみたいな感じになっていて、
蒸しパンも大好きだし美味しいのだけれど、この日求めていたものと少し
違ったので、ちょっとがっかりしたかも。
＜余談＞
ケーキといえば、先日、友人が美味しいケーキを携えて遊びに来て
くれたのに、写真も撮らずに食べてしまった！！
その時、前から体験してみたかったカフェオレ味のチョコがけ柿の種を
ふたりで初体験（美味。私はリピーターになると決めた。）したというのに
それも写真に撮るの忘れてしまった！！