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2006年10月29日
リストランテ「CRESS」の絶品野菜ビュッフェランチ（長沼町）
「野菜ビッフェ付ランチ」というものを看板メニューとして掲げる、
北海道長沼町の小さな可愛いお店、「リストランテ CRESS（クレス）」に行ってきました。
この野菜ビュッフェ付ランチとは、まずパスタ・グラタン・肉料理など数種類の
中からメイン料理一品を選び、それに野菜ビュッフェが付くというとてもお得な
プランです。ビュッフェコーナーにはスープ・サラダ・焼き野菜・パン・手作りデザート・
フレッシュジュース・コーヒー・ハーブティーなどがあり、料理に使用される野菜や
果物は厳選された新鮮な地元のもの中心で、野菜や果物本来の味・甘さが際立ち、
美味しくてバクバク食べてしまう！との評判を聞きつけ、楽しみにしていました。
料金先払いシステムとなっており、まず入り口付近にあるカウンターで
「ミールクーポン」（野菜ビュッフェ付ランチ/1.500円）なるものを購入します。
席につき、メイン料理を決めてオーダーしたら、ビッフェコーナーの料理や
飲み物をいただきながら、メイン料理が運ばれてくるのを待ちます。
店内は、「自然光がいっぱい差し込む明るいダイニング」といった印象。
じゃーん！ビッフェコーナーからチョイスしてきた野菜料理いっぱいの
一皿目です！どうです？このアスパラの色鮮やかなこと！
勿論、味のほうも期待どおり。
野菜たっぷりのミネストローネ。野菜の旨みが溶け込んでいて
とても美味しい．．．。
「前菜」と呼ぶには多すぎるくらいの野菜料理をがっつり食べて
少しお腹が膨れかけてきた頃、メイン料理が運ばれてきました。
パスタなども気になりましたが、野菜ビッフェとデザートの内容が
かなり期待できそうでしたので、炭水化物系のものでドーンとお腹が
膨れてしまわないように．．．という配慮や、パン・スープ・サラダ・
デザートがビュッフェコーナーにあるのだから、肉料理を頼めば
フルコース風ランチを楽しめるのでは．．．などというそれなりに計算
あっての選択でした。
私はチキン料理。あっさりとしていながら、ジュ-シィな美味しいチキンでした。
チキン大好き人間なので大満足♪
夫はポークカツレツ。意外にあっさりしていて、衣も脂っぽくなくレモン汁をたっぷり
かけて食べるととても美味しい．．．。
メイン料理を食べ終える頃には、既にかなりお腹がいっぱい．．．
でも、野菜が本当に美味しくてしつこく食べまくります。
トマトジュースも絶品です。つくりたて？淡いピンクぽい色合いで
まるで苺ジュースのよう．．．舌触りも「ふわ??ん」としていて、
まるでフルーツのように甘くてサッパリ。
トマト臭さのようなものはほとんど感じられませんので、トマト嫌いな人でも
いけるかも。これは他では味わえないと思います。貴重な体験しました。
デザートどころではないくらいお腹がいっぱいでしたが、
こちらの自家製デザートの美味しそうなこと！
そして、実際食べてみて、ほんとうにどれも美味しくて感動しました。
日によって登場するデザートが微妙に変わるらしいのですが、
今日は温かい焼きりんごやブラウニーやミルクティー寒天
（生クリーム＆ラズベリー添え）や焼きプリンなどなど。
どれも絶品！このデザートだけでも食べに行きたいくらい美味しかったです。
コーヒーも3杯も飲んでしまった！
いやぁ ほんとにお腹いっぱいです。
「お腹がはちきれるほど」1度にたくさん食べると
次の食事を楽しめなくなるので、
「もう少し食べられるかも．．．」というところでおわりに
することが多いのですが、初めての店でうかれていたのと、
あまりの美味しさに久々に理性もふっとびました。
ロケーションも最高です。お花が咲く季節がおすすめだそう。
北海道在住の方には勿論のこと、本州から北海道に遊びにいらっしゃる
方にもおすすめなお店です。今日、私たちが訪れたのは「長沼店」ですが、
札幌に「美しが丘店」もあるようですが、メニューやシステムは長沼店と
少し違うようです。（現在改装中につき一時臨時休業中とか。）
私たちが体験した野菜ビッフェランチをご希望の場合は、長沼店に
お出かけ下さいね。（回し者ではありませんが．．）「長沼店」は冬季お休みを
いただくこともあるようですし、結構わかりにくい場所でして、行ってみたいかな？と
思われる場合は、お店に直接お電話などして事前確認をされることをおすすめ
致します。お店のHPはこちら
投稿者 laurahouse : 17:24 | トラックバック
2006年10月28日
昨日の晩ごはん
・白身魚とほうれん草ときのこのグラタン
・蟹爪クリームコロッケ
・ガーリックラスク
・生ハム
・白ワイン
グラタン大好き♪
大好きだからこそ、毎回ホワイトソース作りに気合が入ります！
ポイントは、小麦粉をバターでよ?く炒めることでしょうか．．．
チーズたっぷりにして焼きます。
色んなチーズを試していますが、大抵いろんな種類が混じっている
ものを買うことが多く、糸引き感の強いもちもちしたモッツァレラチーズが
大好きなので、モッツァレラチーズがメインになっているものに心ひかれる
ことが多かったのですが、昨日は初めて見かけたこんなチーズを試して
みました。モッツァレラチーズの糸引き感はほどほどで、ゴーダチーズが
芳醇さをアピールしており、コクがあり味わい深い印象でした。
投稿者 laurahouse : 08:43 | トラックバック
2006年10月24日
早朝のご飯炊き．．．
夫の仕事の都合により、今日は早朝出勤。（AM6:00）
ゆうべ、「明日の朝食は5:15分に食べるから。」と宣言されてしまった！
しょっちゅうここでお話しているけれど、我が家には炊飯器がなく、
毎朝お鍋でご飯を炊いているので、タイマー予約しておいて、
起きたらホカホカご飯が炊けているというわけにはいかない。
食事を始めたい時間までに炊飯と蒸らしを完了させるには、
自分でガスをつけて、タイマーで炊飯時間をきっちり管理しなくては
ならない。．．．ということで、目覚ましをAM4:50にかけ、
早朝から飯炊き致しました。ええ。
前日のうちにご飯を炊き、冷ましたものを冷蔵庫にでもいれておいて
翌朝チーン．．．なんていう怠慢をしたくなりましたが、
毎朝炊き立ての、しかもとびきり美味しい鍋炊きご飯に慣れてしまい
家族の舌を肥えさせてしまったのか、朝ご飯に炊きたてを出さないと
クレームがつくのが目に見えているので、無駄な争いごとや
文句を言われるのが嫌いな私は、多少億劫でもブツブツ言われなくて
すむような振る舞いをするよう可能な限り心がけている。
いやあ、釜戸でご飯炊いてた昔の人はリッパ！
為すべきことを淡々と行う．．．自分の感情は二の次。
「主婦」をやっていくということは、そういうことなんだということ．．．
主婦業始めて10数年の間に学んだことです。
「主婦」ってひとつの職業なんだと思いますね。
投稿者 laurahouse : 08:43 | トラックバック
2006年10月22日
ほっ・・・とする。
お鍋で炊いた白く甘いご飯。
赤くてかわいいおいしい梅干。
黒くてプツプツしたごま塩をぱらり。
こういうご飯を、ゆっくりゆっくりかみ締めながら
幸せ感じる私です。
ご飯は、相変わらずお鍋で毎朝炊いてます。
炊飯器壊れて、お鍋でご飯を炊きはじめたのが今年の3月くらい．．．
タイマー予約はできないし、寝坊したら夫の朝ご飯もお弁当も
作れないので寝坊も許されず、面倒といえば面倒ですが、
さほど面倒という気持ちにもならず、ずうっと挫折せずに
毎日毎日続けてこられたのは、お鍋で炊くご飯の美味しさの
虜になってしまったから。この美味しさを知ってしまったら、
もう抜けられませんね！
投稿者 laurahouse : 23:26 | トラックバック
2006年10月 4日
秋の食卓ダイジェスト版
いろいろ忙しくて更新をさぼっていたら画像がたまりまくってしまいました。
ダイジェスト版でドドーンとアップ致します。
秋の味覚を満喫中の我が家です。
安くて美味しい脂ののった秋刀魚は、週に何度も食卓に登場します。
塩焼きに飽きたら‘秋刀魚ご飯‘にします。秋刀魚・生姜・酒・醤油・みりんだけで
できるシンプルで簡単なものなのに、とても美味しくて何杯も食べたくなります。
ややうす味に作って、自家製いくらの醤油漬けをトッピングして食べるのがお気に入り。
或る日の私の朝ごはん。得意のポケットサンド。ベーコンに卵にいろんな野菜．．．
なんでもはさんでしまいます。
友人から、素敵なTeaのプレゼントが！オレンジショコラティーとあんずのほうじ茶。
お茶の時間が楽しくなりました♪
或る休日のお昼ごはん。残り野菜を総動員させて、焼きそばを作りました。
ホットプレートで作る焼き物・炒め物関係のごはんは、すぐできるので
支度に時間をかけられない時に便利です。ローラも、できあがるまでの過程を
わくわくしながら見ています。
或る休日の晩ごはん。ベーグル作りに初挑戦！
ちゃんともちもちとした歯ごたえのベーグルができましたよ。
たっぷりのいろいろな生野菜・ハム・卵・蟹（風味かまぼこ．．．笑）・
スモークサーモンなどをドーンと大皿に盛り付け、めいめいが好みの具を
組み合わせてオリジナルのベーグルサンドを楽しんだり、好みのドレッシングで
サラダとして食べたり．．．家族だけの時はこういうごはんが結構好きです。
ゆっくり楽しみながら・味の変化も楽しみながら・時には頭も使いながら．．．
というのが楽しいです。
或る休日のお昼ごはんのメイン。
‘肉団子と揚げ野菜の甘酢あんかけ‘
お肉と色んな野菜を1度に食べられるおかずって結構好きです。
特大キャベツが1玉80円！そりゃー買うしかないでしょ。
立派な丸ごとキャベツが手に入ったら、まず作りたいのはロールキャベツ。
少な目のお肉をたっぷりのキャベツで巻いて小ぶりに作り、何個も食べます。
トマトソースでことこと煮込むのが好きです。
秋鮭が安くて美味しい此の頃．．．
分厚く大きめに切った鮭のフライが我が家では大好評。
一般に、鮭フライと言うと薄めにスライスされたものを
よく目にしますが、ゴロンと肉厚にカットしたものをフライにすると、
格別美味しい気がします。勿論、今時期の鮭そのものが格別
美味しいからというのもあるのでしょうけれど。
秋刀魚のトマトソースグラタンです。（何の料理かわかりにくい写真ですが．．．。）
耐熱皿に、ほうれん草とナスのソテー・トマトソース・3枚おろしにして食べやすい
大きさにカットした秋刀魚を重ねて、塩コショウ・パン粉・オリーブオイル・粉チーズを
かけてオーブンで焼くだけです。いわしで作っても美味しいです。
或る日の私のお昼ごはん。前日食べなかったハンバーグでロコモコ丼風。