JRタワーホテル日航札幌1F「カフェ セリーナ／プロデュース by ミクニ　」

三國清三プロデュースのカフェで、比較的リーズナブルな価格で
カジュアルヨーロピアンスタイルの料理がスイーツを楽しめます。
「ムニュセリーナ」というランチコース（1.500円）をいただいてみました。
内容は多分月がわりかな？と思うのですが、（詳細なことは確認していません。）
私と母がいただいたメニューは．．．

○じっくり煮込んだ野菜たっぷりのコンソメスープ
○自家製パン（フォカッチャ＆黒豆入りフランスパン。おかわりもできます。
ひとつおかわりしました。添えてあったバターの美味しかったこと！）
○メインは肉料理・魚料理から選べ、いずれも厳選された食材・特に北海道産の
食材を積極的に取り入れ、野菜もたっぷりヘルシーな創作料理の提供を
心がけている様が垣間見えました。私と母が選んだ魚料理は、
海老（ぷりぷりでおっきなブラックタイガー）を鱈で包み蒸したものに
クリームタイプのソースがかかっており、とうもろこし・じゃが芋・人参・アスパラ・
ズッキーニ・ハーブ類などが、お魚ちゃんたちをぐるっと取り囲むように
たっぷり添えられており、ひとつひとつ歯ごたえがきちんと感じられる
絶妙な加熱（茹で・蒸し）加減で、こういうお上品そうなお店にありがちな
「量もお上品すぎ」ということもなく、味も量も満足しました。
○デザートは、2種類のゆるめのゼリーとミントの氷菓が３層になった夏らしいもので
何とも形容し難いとても新鮮な味わいのもので口直しにぴったり。美味しかったです。
○食後の飲み物もついています。

追加料金を支払うと「本日のパスタ」やメイン料理を肉・魚両方お願い
することもでき、ボリュームの調節ができるのも嬉しいところ。
他にも、ワンプレートランチや同じような内容のものに前菜がプラスされる
コースやディナーもあります。

味・ボリューム・サービス・雰囲気・価格等、全て納得いくものでしたので
また利用したいと思います。

もっと本格的に三國清三プロデュースの味を堪能したい場合は
こちらもあります。

※以上の情報は、2006年8月7日現在のものです。