2007年4月21日
熱しやすく覚めやすい！？[ おやつ ]
つい先日、数日間にわたりはまっていた「大学芋」製造。
投稿者 laurahouse : 22:58 | トラックバック (0)
ある日の晩ごはん[ おうちでごはん ]
さばの味噌煮
トロトロ麻婆焼き茄子
過去にも紹介したことがあったかな？我が家の人気のおかず。
一般に、麻婆茄子の茄子は油で揚げたものを加えていると思うのですが、
茄子は油の吸収がものすご?くいい野菜なのでカロリーが高くなりがち。
（でも、揚げると甘味が出てとろとろになってほんと美味しい。）
カロリーダウンさせつつ、茄子のとろとろ感を楽しむにはどうしたら・・・と考えた末、
ふとひらめいたのが、焼茄子にして皮を剥いて使うという方法。
味もよくなじみ、トロントロンで美味しいです。
この日は、ギョウジャニンニクもたっぷり加えました。
鶏肉とふきと揚げの煮しめ
鶏肉をどっさり入れたので、おだしにこくが出て、
そのおだしを吸った揚げの美味しかったこと！
投稿者 laurahouse : 11:59 | トラックバック (0)
2007年3月23日
いただきものＳｗｅｅｔｓ特集！？[ おやつ ]
Sweetsの贈り物は無条件に嬉しい♪
この冬は、家族や全国各地の友人・知人からいろいろ
いただいてしまい、良い思いをさせて頂きました。
ロールケーキで名高い某店の焼き菓子。
香りがよく、宝石のような焼き菓子たちでした。
投稿者 laurahouse : 20:25 | トラックバック (0)
2007年1月 1日
だらだら飲んでつみむのが楽しい元旦のお昼[ おうちでごはん ]
御節風オードブルにも飽きてきて、冷蔵庫にある残り物で
目新しくて簡単なものをチャッチャッと作ってテーブルに並べ、
だらだらだらだら．．．．と際限なく飲んだり食べたり。
こういう、だらだらだら．．．というのが、「ザ・お正月！」という感じで
非常に楽しく新鮮です。
●鶏・ウィンナー・オニオンのフリッター
●茹で卵
●ロースハム
●手作りかぼちゃペースト
（蒸してつぶしたかぼちゃとクリームチーズを混ぜてフランボワーズ
ソース少々を加えたもの。知人に教わったレシピをアレンジ。）
以上のものをリッツにのせたりそのままつまんだり．．．
リッツ+マヨネーズ+茹で卵が我が家では人気♪
かぽちゃペーストも美味しかったです。（ワインに合うの。）
※本当はペースト状のものではなく、一口サイズに丸めて冷やして
食べる予定だったのですが、水気の多いかぽちゃで、まとまりずらかったので、
無理に丸めるのはやめてリッツにのせて食べちゃいました。
投稿者 laurahouse : 22:13 | トラックバック (0)
2007年、元旦の朝[ おうちでごはん ]
あけましておめでとうございます。
元旦の朝はやはりお雑煮が食べたくなりますね。
我が家のお雑煮は、昆布・鰹出汁のすまし汁に鶏肉・根菜・
三つ葉・かまぼこなどを加えたあっさりめのものです。
大晦日に海老のお刺身をいただく年は、海老の頭で
お出汁をとるのですが、コクが出て美味しいです。
今回の年越しは海老が登場しませんでしたので、
たらば蟹の足の細っこいところを少しだけ残しておいて、
加えてみました。（量が少なかったので、味に旨みと深みが増す
までの効果は無かったようなのですが、お飾りにはなりました。）
投稿者 laurahouse : 21:53 | トラックバック (0)
2006年12月31日
年越し宴会♪[ おうちでごはん ]
今年は、夫も私も年末ぎりぎりまで何かと忙しく、
ついでにクリスマス直後あたりから2人揃って胃腸障害などもおこし、
どうする年越し！？と思いましたが、互いの仕事も一段落し、
体調も何とかふっかぁ?つ！
今年の年越しのテーマは「質実剛健」「ほんのヒト手間でリッチな気分」。
質素でも質の高い「美味しい?」を連呼するような食卓は
演出したい．．．しかも、最小限の労力で（笑）
まぁまぁ、実現できたかなっていう感触です。
かゆいところに手が届くような差し入れ＆お裾分けと、美味しい北海道の食材の
威力のおかげあってのことと思います。
投稿者 laurahouse : 20:01 | トラックバック (0)
2006年12月28日
年末ですね。[ おうちでごはん ]
先日、実家から海鮮類など送られてきました。
母の手作りの鰊漬け（鰊漬けにはまっているという話をしたら
大量に作って送ってくれたのです。）、塩鮭、蟹の足、ロースハム、
その他おいしいお米や乾物などなど、食べるに困っているわけでは
ありませんが、食品の贈り物は無条件に嬉しいです♪
自分ではわざわざ買わないようなものや、「好きそうだなぁ。」と
選んでくれている様子を想像すると、とっても嬉しいです。
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2006年12月15日
最近のおうちごはんとおやつ、とりまとめて・・・。[ おうちでごはん ]
寒くなりましたね。
あつあつオーブン料理や鍋物をつつきながら
お家でのんびり晩ごはん・・・なんていうのが楽しい季節です。
ある休日の晩ごはん
●ほうれん草・白身魚・きのこ・マカロニグラタン
●鶏の香味パン粉焼き
●スライスしたバケット＆ボロ二アソーセージの網焼き
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2006年10月29日
リストランテ「CRESS」の絶品野菜ビュッフェランチ（長沼町）[ おそとでごはん ]
「野菜ビッフェ付ランチ」というものを看板メニューとして掲げる、
北海道長沼町の小さな可愛いお店、「リストランテ CRESS（クレス）」に行ってきました。
この野菜ビュッフェ付ランチとは、まずパスタ・グラタン・肉料理など数種類の
中からメイン料理一品を選び、それに野菜ビュッフェが付くというとてもお得な
プランです。ビュッフェコーナーにはスープ・サラダ・焼き野菜・パン・手作りデザート・
フレッシュジュース・コーヒー・ハーブティーなどがあり、料理に使用される野菜や
果物は厳選された新鮮な地元のもの中心で、野菜や果物本来の味・甘さが際立ち、
美味しくてバクバク食べてしまう！との評判を聞きつけ、楽しみにしていました。
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投稿者 laurahouse : 17:24 | トラックバック (0)
2006年10月28日
昨日の晩ごはん[ おうちでごはん ]
・白身魚とほうれん草ときのこのグラタン
・蟹爪クリームコロッケ
・ガーリックラスク
・生ハム
・白ワイン
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