2008年12月 2日
ミニ近況報告[ ツブヤキ ]
ここのところ、ブログをすっかり放置しておりました！
先日、やっと重たい腰をあげ（？）サイトトップページにローラの12歳の
お誕生日の様子をアップし、ついでにサイト全体を少しばかり整理して
みたりしました。
12年ほど存続しているサイトですが、なかなか更新できない時期もあれば、
すごくこまめに更新できていた時期もあり、・・・・今後もこんな調子になりそう
ですが、無理せずできる時しかやらないというマイペースな姿勢こそが、
地味に存続し続ける秘訣！？
折角更新したついでに、ミニ近況など。
投稿者 eriko : 09:13 | トラックバック (0)
2008年6月19日
2008初夏・函館グルメツア～[ おそとでごはん ]
何かと多忙で、更新が滞っていましたが、
皆無事に元気でやっています。
ただ、ほんとにもう 家族全員それぞれの用事で
なにやら忙しくて・・・
そんな中、突如思いたって行ってきました。
恒例の函館グルメツア～。今回は、2泊3日です。
写真をたくさん撮りましたが、その大半はやはり
食べ物・・・函館は美味しいものの宝庫ですからね～。
ということで、グルメ編をおおくり致します。
投稿者 eriko : 11:02 | トラックバック (0)
2008年5月14日
ニュージーランドかぼちゃ[ おうちでごはん ]
久々の更新です。
ここのところプライベートで何かと忙しく、なかなかブログにまで手がまわりませんが、
皆で元気にしております。昨年は春から秋までアトピー悪化で大変な思いをしましたので、
今年は同じ事にならないよう、（体質を急激に変えることは無理でも、少しでも軽くすむよう。）
よいと思うものをとりいれ、あわないと思うものは避け、今のところ大きなトラブルもなく、
元気に忙しく主婦しております。ぼーっとしているのが苦手で、常に何かしらしている
落ち着きのない私の元気の源は、大好きなかぼちゃ♪
かぼちゃは何と言っても国産のもの・・・とりわけ、北海道産のものが好み！と
頑なに思っていた私ですが、ここのところ身近で見かける事ができるのは、
ニュージーランド産かぼちゃばかり！（今が旬なんだそうです。）
国産が手に入らないなら、無理して食べなくても・・・と、大好きなかぼちゃを
しばらく断っていたのですが、ニュージーランドかぼちゃの美味しさ・恵まれた環境・
安全性について知る機会があり、偏見や思い込みで新たな世界を知る機会を
自分から捨てるのは勿体無いなぁと思い、ものは試しと買ってみたところ、大当たり！
身が比較的柔らかめでありながら、水っぽくなくてホクホク。でも、ぼそぼそとした
感じではなく、ホクホクなのに程よくクリーミー？甘さも満点！
旬の北海道産かぼちゃの美味しさに迫る・・・いや、おんなじくらい美味しい！
（勿論、作物には個体差はあるかと思いますが。）加熱すると、オレンジ味が強くなり、
見た目にもとっても美味しそうです。
国産にこだわりすぎていた自分を、少し恥ずかしく思いました。（でも、色んなことが
おきている世の中ですから、慎重にはなりますよね。）
・・・という事で、今日のランチは「焼きかぼちゃ」。種をとって洗ってホイルでくるんで
オーブンで焼いただけなのに、甘くて美味しい最高のご馳走です。あ～幸せ♪
投稿者 eriko : 11:03 | トラックバック (0)
2008年3月22日
たとえば春のひだまりのような・・・[ おやつ ]
素敵なお菓子をいただきました。
左「野の宴」・こし餡を黄味しぐれと蓬しぐれで2重に包んであります。
右「春菜花」・ホワイトミルクチョコレート餡を求肥でくるみカステラ
そぼろをまぶしてあります。
春を思わせる色彩・控えめで上品な甘さが、
穏やかで心温まるお茶の時間を演出してくれます。
ありがとう。
投稿者 laurahouse : 13:51 | トラックバック (0)
浜益名物‘ふじみや‘の手焼きどら焼き[ おやつ ]
？年前、たまたま見つけて、そのデカさと重量感（手の平から、めいっぱい
はみ出します。一般的などら焼きの1.5倍はあるかな？）・リーズナブルな価格
（1個130円/2008年3月22日現在）・「見るからに手焼き」といった趣のふっくら柔らかな
皮の質感（乱暴に持ち運びすると表面が地割れしてしまうくらい柔らか～い！）に
惹かれるものがあり、何気なく買ってみたところ、大当たり！餡は、比較的あっさりめ
なので、どっさり入っているけれど以外に重くなく、「田舎のおばあちゃんの手作り」風な
味わい。餡に関しては「最高！大好き！」と言う意見と、「もう少し重い感じが好み」という
意見と二通り耳にしたことがありますが、感じるものは人それぞれという事で、
そもそも議論するような事ではないでしょう。ただ、「少し特徴のある餡」であるとは
言えそうですね。私は個人的に、「こういう美味しさもありかな？」「ベストワンかどうかは
わからないけど、こういうのも好き。」という感想をもち、美味しくいただいています。
ただ、皮に関して言うと、「最高！」「皮だけ大量に欲しい！」と思ってしまうほどの、
大のお気に入りなのであります。もしかすると、皮に関しては私の中でベストワンかも。
しっとり・ふんわり・ほのかにミルキーな風味・・・素朴で優しい味わいなのであります。
前置き長くなりました。このどら焼きは、浜益にある小さな店舗か、
一部の取り扱い店（郊外にある大型スーパーでたま～に見かけたり、
札幌中心部だと大通り地下街の「北キッチン」で取り扱い中。←しかし、
ずっとあるかどうか？）通販を利用するくらいしか入手手段がないようですが、
お彼岸の時期等に、突発的に色々なスーパー等に入荷する事もあるようで、先日近所の
スーパーでお会いする事ができ、とびついたのでありました。
・・・で、記念写真です。
綺麗に撮れました。
・・・が、これではだめですね。
これでは、このどら焼きの良さは伝わりません。
まず、シャープな切り口がいただけません。
素朴さが売りなわけですから。
皮のふんわり感や餡の状態を、もっとダイレクトにお伝えするには、
もっと豪快な手法に走るべきです。
投稿者 laurahouse : 10:32 | トラックバック (0)
2008年3月18日
Aei Pizza Roneでディナー[ おそとでごはん ]
某家族のお誕生会という名目で、
円山裏参道のイタリアンレストランAei Pizza Roneに行ってきました。
投稿者 laurahouse : 23:29 | トラックバック (0)
2008年1月 6日
戴きもので美味しいお正月[ おうちでごはん ]
自宅を拠点に、比較的静かで穏やかなお正月を過ごしました。
この年末年始は、食べ物の戴きものが多く、
いつもならメニューを考えて買い物して調理・・・という流れに
なるところが、ここのところは戴いたものを美味しく無駄にする
事なく消費するにはどうすべきか思案の末、メニュー決定！
必要最小限のものだけ買い足すという感じでしたので、
低予算で美味しいものを色々食べられて大満足のお正月でした。
※上の画像は元旦の朝のお雑煮です。
これは戴きものではありません。
投稿者 laurahouse : 12:59 | トラックバック (0)
2007年11月 7日
ししゃもを丸かじりっ！[ おそとでごはん ]
ししゃもで有名な鵡川町に行ってきました。
訪れた11月4日はししゃも祭りの日で、
町中がししゃも一色といった趣でした。
おめあてのひとつ・・・
ししゃも寿司の元祖「大豊寿司」で、‘ししゃも寿司‘と
‘ししゃもの天麩羅‘を堪能してきました。
投稿者 laurahouse : 23:46 | トラックバック (0)
2007年11月 6日
手打ちうどん[ おうちでごはん ]
今日はお天気も良いし、Shop新作の準備も一段落つき、
いい気分になった勢いで、なんと！朝からうどんを打っています。
投稿者 laurahouse : 12:03 | トラックバック (0)
2007年10月25日
朝からお汁粉[ おうちでごはん ]
母が手作りのお汁粉をもってきてくれました。
（てんさい糖使用・甘さ控えめ。）
主人には、昨夜の夕食のあとに食べてもらい、
私は朝ごはん用にとっておきました。
お餅も一緒に持ってきてくれましたが、
私はかぼちゃ団子を作り、入れてみました。
投稿者 eriko : 10:07 | トラックバック (0)